• Chia sẻ những gì tôi có cho bạn !
Home » Ẩm thực

Chia sẻ cách làm bánh flan đơn giản dễ làm tại nhà

Tại đây có “bí kíp” Cách làm bánh flan cơ bản đến nâng cao và các biến tấu của nó. Bao gồm hơn 7 kiểu làm bánh Flan tại nhà với các công thức đơn giản, dễ dàng. Đặc biệt thành công 100% nếu bạn làm theo các cách làm mình sắp chia sẻ dưới đây. Đây là những công thức “tỉ lệ vàng” mà mình đã lân la tìm tòi và đúc kết sau nhiều lần thử thách “làm bánh flan” :))

Bánh Flan là dạng bánh gì ? Nó được bắt nguồn từ đâu ?

Bánh Flan hay còn được gọi là bánh lăng (theo Việt Nam) hoặc bánh caramen (theo tiếng Pháp flancrème caramel). Đây là loại bánh được hấp chín từ các nguyên liệu như trứng và sữa, nước caramen hay còn gọi là đường thắng. Đây là Một loại bánh vừa thơm ngon, mềm xốp.

Bánh Flan đơn giản dễ ăn
Bánh Flan đơn giản dễ ăn

Bánh flan có nguồn gốc từ nền ẩm thực châu Âu, hiện nay đã được du nhập vào Việt Nam. Nó cũng là một trong những đồ ăn được đông đảo giới trẻ Việt Nam yêu thích.

Bánh flan (caramen) được biến tấu thành bao nhiêu loại ?

Hiện bánh flan được “sáng tạo” lên tới 35 loại tất cả. Tất nhiên chúng ta cũng có vô vàn cách làm bánh caramen theo ý mình. Dưới đây là một số gợi ý cho bạn về các loại bánh flan caramen.

  1. Flan cơ bản (bassic)
  2. Flan trà xanh
  3. Flan “Hàng Than”
  4. Flan lá dứa.
  5. Flan dâu tây.
  6. Flan cafe.
  7. Flan chanh leo.
  8. Flan sầu riêng.
  9. Flan sữa chua
  10. Flan đậu nành
  11. Flan xoài
  12. Flan dừa
  13. Flan bí đỏ
Các loại bánh flan caramen
Các loại bánh flan caramen

Còn rất rất nhiều các loại bánh flane caramen khác, tùy vào sở thích và cách làm sáng tạo của bạn. Sẽ tạo nên một chiếc bánh Flan của riêng bạn, không đụng hàng với ai cả.

Bạn là “fan” của loại flan vị nào vậy ? Ad thì sẽ là Flan trà xanh mattcha đó.. ahihi.

Các nguyên liệu chính cần phải có khi làm bánh flan là những ?

Ở đây mình sẽ liệt kê các nguyên liệu chính để làm loại bánh flan cơ bản, sẽ bổ sung một số loại hoa quả trái cây khác nếu bạn đang có ý tưởng làm các dạng bánh đó. Đầu tiên:

  1. Hộp sữa đặc, sữa Ông Thọ chẳng hạn loại 380g.
  2. Trứng thì bạn nên chọn trứng gà ta nhé. (số lượng khoảng 10 đến 20 quả).
  3. Một ít đường khoảng 150g để thắng đường làm caramen đó. hihi (chả nhớ là mấy thìa cà phê nữa :)) ).
  4. Một lát chanh nhỏ chua chua mua ngoài chợ hoặc siêu thị.
  5. Bạn có thể thêm 1-2 lọ Vani nữa để tăng độ thơm của bánh nhé. (Nên có nhé).

Để xem còn thiếu gì không nhỉ ? À chắc là oke con dê rồi đấy. Bắt đầu thôi, bài cũng dài dài rồi mà chưa tới phần hướng dẫn :)).

Cách làm bánh flan
Cách làm bánh flan

Các công đoạn cách làm bánh flan “ngon tuyệt vời ông mặt trời”

Hãy vừa đọc vừa làm theo mình nhé, đảm bảo thành công 100%. Không ngon không lấy tiền. hihi

1. Đầu tiên là “Thắng đường” làm nước cốt caramen.

  1. Đổ hết 150g đường vào xoong.
  2. Vắt thêm ít “chờ anh” vào đường. (nước chanh khoảng 1 thìa cà phê đây là đủ liều lượng).
  3. Giải thích luôn: Cho vào để mình thắng caramen, nó không bị lại đường.
  4. Sau đó là cho nước lã vào vừa ướt hết đường là được nha.
  5. Bật bếp lên và đun (để nhỏ lửa), và đảo nhẹ đường.
  6. Sau khi đường đã chuyển sang màu bánh mật thì hãy lắc nhẹ xoong để cho màu được đều – đỏ đậm hơn thì tắt bếp.
  7. Chờ cho nước cốt caramen nguội rồi đem đổ vào các khuôn có sẵn, khoảng 1 thìa cà phê.
  8. Và để im cho nó nguội và đông lại nha.

2. Tiếp tục làm trứng – sữa trong khi chờ caramen đông lại

  1. Đầu tiên là công đoạn tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra.
  2. Sau đó cho Vani vào lòng đỏ trứng sau khi đã tách. Và khuấy đều nhưng không tạo bọt, bánh sẽ không mịn.
  3. “Tạm gác đi những âu lo” giờ chúng ta sẽ pha sữa nhé.
  4. Lấy khoảng 700ml nước nóng để pha hết hộp sữa 380g ở trên.
  5. Tiếp đó đổ sữa vào lòng đỏ trứng và khuất đều từ từ.
  6. Tiếp đó ta sẽ lọc để cho tách lòng trắng trứng còn dính đi.
  7. Sau đó đổ vào khuôn nước cốt caramen đã chuẩn bị từ trước, đạy nắm lại.
  8. Rồi cho vào nồi hấp, hấp khoảng 25 phút là được.
Đổ lòng đỏ trứng + sữa vào khay để nước cốt caramen
Đổ lòng đỏ trứng + sữa vào khay để nước cốt caramen

Bạn có thể dùng tăm để kiểm tra độ chín của bánh lăng sau khi hấp. Hoặc dùng “giác quan thứ 2 – vị giác” để thử :))

Mình có để link video về công thức cách làm bánh lăng ở đây cho bạn nào ngại đọc nhé. Nhớ tăng tốc độ lên x1.5 để dễ hiểu nhé.

Thưởng thức thành quả sau khi làm bánh flan

Bánh flan thường được ăn nguội bằng cách để lạnh trong tủ lạnh trước khi ăn. Bánh được trút lên đĩa để phần có đường thắng màu cánh gián trên miếng bánh quay lên trên. Người nội trợ có thể trang trí sản phẩm bằng vài lát hoa quả và dùng thìa xúc ăn. Sản phẩm ngon nhất khi có độ đặc mịn, không khô, không bị rỗ mặt và không bị vữa.

Thưởng thức bánh flan bánh lăng bánh caramen
Thưởng thức bánh flan bánh lăng bánh caramen

Tham khảo thêm các cách làm bánh flan vị “độc lạ”

Ngoài ra thì mình cũng sưu tầm được một số cách làm các dạng bánh flan dừa hay rau câu. Bạn có thể tham khảo thêm tại đây.

  • Cách làm bánh flan dừa.
  • Cách làm bánh flan rau câu.
  • Cách làm bánh flan bí đỏ.
  • Cách làm bánh flan trà xanh matcha.
  • Cách làm bánh flan lá dứa.
  • Cách làm bánh flan cà phê.
  • Cách làm bánh flan socola.

Vân vân và mây mây nữa. Bạn có thể tìm tất cả các công thức hướng dẫn cách làm bánh lăng caramen đầy đủ vị tại đây.

Như vậy là mình đã hướng dẫn bạn cách làm bánh lăng, cách làm bánh caramen, cách làm bánh flan tại nhà bằng nồi hấp với sữa đặc đơn giản mềm mịn mà không bị tanh. Có thể cho các bé từ 1 tuổi, bé nhỏ ăn cũng rất là oke.

Các bài viết có liên quan

Bài viết mới cập nhật

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Banner demo
Banner demo
Banner demo
WP2Speed by Hoangweb.com